Die Bun­des­re­gie­rung hält an der im Koali­ti­ons­ver­trag ver­ab­re­de­ten Sen­kung des Umsatz­steu­er­sat­zes für Spei­sen in der Gas­tro­no­mie zum 1.Januar 2026 auf sie­ben Pro­zent fest. Das schreibt sie in ihrer Ant­wort (21/1161) auf eine Klei­ne Anfra­ge der Frak­ti­on Bünd­nis 90/Die Grü­nen (21/920).

Zur Fra­ge, inwie­weit Sen­kun­gen der Umsatz­steu­er an die Ver­brau­cher wei­ter­ge­ge­ben wer­den, ver­weist die Regie­rung auf Stu­di­en aus der Zeit der Coro­na-Pan­de­mie sowie auf inter­na­tio­na­le Erfah­run­gen. Dem­nach wir­ken sich die­se teil­wei­se in nied­ri­ge­ren Prei­sen aus. Dabei »sei eine unvoll­stän­di­ge Wei­ter­ga­be« durch­aus »ziel­kon­form«, inso­weit mit der jewei­li­gen Maß­nah­me erklär­ter­ma­ßen auch eine Stär­kung der Ange­bots­sei­te beab­sich­tigt sei.

Die Ant­wort ent­hält dar­über hin­aus eine Auf­lis­tung von Tref­fen von Ver­tre­tern der Bun­des­re­gie­rung mit Adres­sa­ten aus der Gas­tro­no­mie­bran­che zwi­schen dem 2. Juni und 2. Juli 2025.

Bun­des­tag, hib-Mel­dung 341/2025 vom 11.8.2025